Un poco de historia..

El Cuartel nace en el año dos mil uno, abriendo sus puertas en el verano del año dos mil dos. Carmen Sanchez, su propietaria, natural de Sayalonga, vuelve de Argentina para asentarse en Rincón de la Victoria e iniciar su andadura gastronómica por estas tierras. El primer establecimiento, situado en la actual ubicación pero mas cerca del mar, se dedicaría a carnes a la brasas, rememorando el estilo Gaucho. Esta primera carta irá evolucionando de acuerdo a la demanda local, introduciendo Espetos de Sardinas, Pescados frescos y Paellas hasta consolidarse como un sitio de referencia por sus Arroces. Catorce años después el Cuartel sigue ofreciendo calidad, cordialidad y todo lo necesario para pasar un día estupendo junto al mar.